広島のお好み焼き

広島はお好み焼きの本場で。ラーメン屋・うどん屋よりお好み焼き屋が多い程の繁盛ぶり。数ある店のなかで記者の推しは八晶、広島市街に数店舗あるが流川店が便利で広い。観光地臭が難点だが、お好み村はどの店で食べてもハズレ無し（村長の店はお勧めしない）。新天地みっちゃんも地元の人気店、広島駅なら麗ちゃんが定番（電光石火は未訪問）。なお、ヘラで小刻みに食すのはソースを焦がさない工夫ゆえ大切りは嫌がられる。シンプルな肉玉そばを注文して、肉なり牡蠣なりは別焼きで頼むのが宜しいかと（餅入りやツナ入りは悪くない）。